DI balik tampilannya yang sederhana, ubi rebus menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa. 

Sebagai salah satu pangan lokal yang mudah dijumpai dan diolah, ubi rebus bukan hanya pilihan yang lezat dan ekonomis.

Ternyata ubi rebus juga sumber nutrisi yang kaya, menjadikannya makanan yang sempurna untuk menjaga kesehatan tubuh.

Baca juga: Menuju Indonesia Emas 2045, Program Makan Bergizi Gratis Diuji Coba di Kabupaten Bogor

1. Sumber Karbohidrat Sehat yang Mengenyangkan

Ubi rebus merupakan sumber karbohidrat kompleks, yang memberikan energi lebih tahan lama dibandingkan dengan karbohidrat sederhana. 

Hal ini membuatnya ideal bagi siapa saja yang membutuhkan stamina ekstra, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa yang menjalani aktivitas padat. 

Konsumsi karbohidrat kompleks juga membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil, mengurangi rasa lapar, dan mencegah ngemil berlebihan.

2. Kaya Serat untuk Pencernaan yang Sehat

Serat merupakan salah satu kandungan utama dalam ubi rebus. 

Dalam setiap gigitannya, kita mendapatkan serat yang bermanfaat untuk memperlancar sistem pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus. 

Baca juga: Program Makan Bergizi Gratis: Saatnya Optimalkan Keanekaragaman Pangan Lokal

Kandungan serat yang tinggi ini juga membantu meningkatkan rasa kenyang, sehingga ubi rebus sering menjadi makanan andalan bagi mereka yang sedang menjaga berat badan.

3. Sumber Antioksidan yang Melindungi Tubuh

Ubi rebus, terutama ubi ungu, mengandung antioksidan tinggi yang berperan melawan radikal bebas dalam tubuh. 

Radikal bebas dapat merusak sel dan memicu berbagai penyakit, termasuk penyakit jantung dan kanker. Antioksidan dalam ubi rebus membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel dan memperlambat proses penuaan.

4. Mengandung Vitamin dan Mineral Penting

Ubi rebus kaya akan vitamin A, vitamin C, vitamin B6, serta mineral penting seperti kalium dan mangan. 

Vitamin A, yang banyak terdapat pada ubi kuning atau oranye, penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. 

Vitamin C membantu menjaga daya tahan tubuh serta mempercepat proses penyembuhan. 

Sementara itu, kalium membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh dan menurunkan risiko tekanan darah tinggi.

5. Makanan Rendah Lemak yang Baik untuk Diet

Bagi mereka yang menjalani program diet, ubi rebus bisa menjadi pilihan yang tepat. 

Dengan kandungan lemak yang rendah dan kalori yang tidak berlebihan, ubi rebus memberikan energi dan nutrisi tanpa harus khawatir akan kenaikan berat badan. 

Ubi rebus juga memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak akan memicu lonjakan gula darah yang drastis.

6. Pilihan Makanan Sehat yang Serbaguna

Ubi rebus mudah diolah dan bisa dikombinasikan dengan berbagai makanan. Bisa dijadikan kudapan sehat, campuran salad, hingga pengganti nasi dalam beberapa hidangan. 

Rasanya yang manis alami membuatnya nikmat dikonsumsi tanpa tambahan gula atau garam, sehingga tetap sehat dan alami. 

Ubi juga bisa dijadikan bahan dasar untuk kue, bola ubi, atau dicampur dengan santan untuk menciptakan cita rasa tradisional yang kaya.

7. Ramuan Alami untuk Menjaga Kesehatan Kulit

Selain manfaat untuk kesehatan tubuh, ubi rebus juga memiliki khasiat bagi kecantikan, terutama kesehatan kulit. 

Baca juga: Pemprov DKI Jakarta Distribusikan 9.489 Paket Makanan Bergizi Gratis ke Siswa

Kandungan vitamin C dan vitamin E dalam ubi dapat membantu menjaga kelembapan dan kekenyalan kulit, mencegah penuaan dini, dan memperbaiki sel kulit yang rusak. Banyak orang bahkan memanfaatkan ubi sebagai masker alami untuk kulit.

Menyertakan Ubi Rebus dalam Pola Makan Sehari-hari

Ubi rebus adalah bukti bahwa makanan lokal yang sederhana bisa memberikan manfaat yang luar biasa. 

Dengan beragam manfaatnya untuk kesehatan, ubi rebus tidak hanya menjadi sumber energi tetapi juga menjadi kunci dalam menjaga tubuh tetap sehat. 

Menyertakan ubi rebus dalam menu harian bisa menjadi langkah kecil untuk hidup lebih sehat dan mendukung konsumsi pangan lokal yang kaya gizi. 

Jadi, tak ada salahnya untuk kembali melirik si sederhana yang kaya nutrisi ini sebagai bagian dari pola makan sehari-hari. 

Dari kesehatan pencernaan hingga energi berkelanjutan, ubi rebus siap menjadi pilihan makanan sehat yang penuh manfaat. (SG-2)