SOKOGURU - Siapa yang bisa menolak aroma menggoda udang saus Padang? Hidangan yang satu ini selalu berhasil bikin lidah bergoyang. 

Rasanya yang pedas, manis, dan gurih berpadu sempurna, cocok disajikan untuk makan siang keluarga atau hidangan spesial di rumah. 

Dengan resep yang sederhana, kamu bisa menghadirkan cita rasa restoran langsung dari dapur sendiri.

Bahan utama yang digunakan tentu saja udang segar. Pilih udang ukuran sedang hingga besar agar teksturnya tetap juicy saat dimasak. 

Untuk resep kali ini, cukup gunakan 250 gram udang, yang sudah dibersihkan dan dikupas kulitnya. Marinasi sebentar agar bumbu bisa meresap lebih maksimal.

Tak lengkap rasanya tanpa bumbu aromatik yang kaya. Iris bawang bombai, tomat, dan daun bawang untuk menambah kesegaran. 

Tambahkan juga daun jeruk yang sudah disobek-sobek. Kombinasi sayuran dan rempah ini akan memberikan aroma harum yang menggoda saat ditumis.

Rahasia pedas dan sedapnya terletak pada bumbu halus. Campuran 10 cabe merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe memberikan rasa hangat dan pedas yang nikmat. 

Jika kamu penggemar pedas, jangan ragu menambahkan beberapa rawit. Haluskan bumbu ini hingga lembut sebelum ditumis untuk hasil maksimal.

Langkah pertama, panaskan minyak Rose Brand secukupnya. Tumis bumbu halus bersama serai yang sudah digeprek, bawang bombai, tomat, dan daun jeruk hingga harum. 

Aroma masakan ini dijamin sudah membuat perut keroncongan. Pastikan bumbu matang sempurna agar rasa pedas dan harum berpadu merata.

Setelah bumbu harum, waktunya memasukkan sang bintang utama: udang. Masak hingga udang berubah warna menjadi kemerahan. 

Proses ini tidak hanya membuat udang matang sempurna tapi juga menjaga teksturnya tetap kenyal dan juicy.

Selanjutnya, tuangkan 100 ml air ke dalam tumisan. Tambahkan daun bawang, garam, saus tomat, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam udang. 

Sensasi pedas, manis, dan gurih mulai terbentuk di tahap ini, membuat setiap suapan semakin memikat.

Masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan udang benar-benar matang. Jangan lupa mencicipi dan koreksi rasa sesuai selera. 

Bisa ditambahkan sedikit gula atau garam tambahan jika dirasa kurang pas. Proses ini penting agar hidangan balance dan memuaskan lidah.

Udang saus Padang siap dihidangkan. Sajikan hangat dengan nasi putih pulen agar rasa saus meresap sempurna. 

Aroma pedas dan harum rempahnya akan langsung menggoda siapa pun yang duduk di meja makan.

Hidangan ini tidak hanya cocok untuk keluarga, tapi juga bisa menjadi menu andalan saat ada tamu. 

Praktis, cepat, dan rasanya bikin nagih. Cobalah resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas Padang yang autentik, langsung dari dapurmu sendiri.

Cara buat UDANG SAUS PADANG

Bahan-bahan :
250 gram udang, buang kulitnya
1 helai daun bawang, iris
1/4 buah bawang bombai, iris
1/2 buah tomat, iris
3 helai daun jeruk, robek-robek
2 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
100 ml air
1 sdm kaldu bubuk
1 batang serai, geprek
Secukupnya minyak Rose Brand

Bumbu Halus :
10 buah cabe merah (boleh + rawit kalau mau pedas)
5 siung bawang merah
2 buah bawang putih
1 ruas jahe

Cara Membuat :
1. Bersihkan udang. Marinasi sebentar.
2. Tuang minyak Rose Brand secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, bawang bombai, tomat & daun jeruk sampai harum & matang
3. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. Masukkan air & daun bawang. Tambahkan garam, saus tomat & kaldu bubuk. Masak hingga udang matang & bumbu meresap. Koreksi rasa
4. Siap dinikmati. (*)