SOKOGURU - Jika kamu penggemar seafood, hidangan udang pedas manis ini wajib dicoba. 

Resep yang dibagikan oleh @dapur.ayaba ini menghadirkan kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih yang pas di lidah. 

Cocok untuk disantap bersama keluarga atau dijadikan menu spesial saat akhir pekan.

Bahan utama yang dibutuhkan cukup sederhana, yakni setengah kilogram udang segar. 

Untuk memberikan rasa dasar yang sedap, udang dimarinasi dengan bawang putih yang dihaluskan, garam, merica, dan kaldu bubuk selama 30 menit. 

Marinasi ini membuat udang lebih meresap bumbu dan tetap juicy saat digoreng.

Setelah dimarinasi, udang digoreng setengah matang. Cara ini menjaga tekstur udang agar tidak keras dan tetap lembut di dalam. 

Aroma udang goreng yang mulai keluar membuat dapur terasa hangat dan menggoda selera.

Selanjutnya, tumisan bumbu menjadi kunci kelezatan hidangan ini. Bawang putih dan bawang bombay dicincang kasar, kemudian ditumis hingga harum. 

Aroma bawang yang wangi akan membangkitkan selera sebelum bumbu lainnya ditambahkan.

Bumbu utama yang membuat cita rasa pedas manis ini istimewa terdiri dari cabe merah keriting, cabe rawit, jahe, dan daun jeruk yang diblender halus. 

Kombinasi ini memberi sentuhan pedas segar dengan aroma rempah yang menggugah selera.

Setelah bumbu halus matang, tambahkan air secukupnya, gula merah, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. 

Campuran ini dimasak hingga meresap dan rasa manis pedasnya seimbang. 

Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera.

Kini saatnya memasukkan udang goreng ke dalam tumisan bumbu. Masak dengan api sedang hingga air bumbu agak menyusut dan menempel sempurna di udang. 

Proses ini membuat setiap gigitan udang terasa lembut dan penuh rasa.

Tekstur udang yang juicy berpadu dengan bumbu pedas manis yang kental menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan. 

Aroma jahe dan daun jeruk menambah kesegaran sehingga hidangan ini terasa ringan meski kaya rasa.

Sajikan udang pedas manis ini di atas piring saji cantik. Bisa ditambahkan irisan bawang bombay atau daun bawang sebagai garnish agar tampilannya lebih menggugah selera. 

Menu ini cocok dipadukan dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping mie goreng.

Dengan resep sederhana ini, kamu bisa menghadirkan cita rasa restoran di rumah sendiri. Udang pedas manis dari @dapur.ayaba ini tidak hanya menggoyang lidah, tetapi juga membuat momen makan bersama semakin berkesan. 

Jadi, siap untuk mencoba sensasi pedas manis yang bikin nagih ini di dapurmu?

Udang Pedas Manis
By: @dapur.ayaba

Bahan-Bahan:
1/2 Kg Udang 
3 Siung Bawang Putih haluskan 
1/2 Sdt Garam 
1/2 Sdt Merica 
Secukupnya kaldu bubuk

Bumbu-Bumbu: 
3 Siung Bawang putih 
1 Buah Bawang bombay 
12 buah Cabe Merah Kritiing 
6 buah Cabe Rawit 
1 Cm Ruas Jahe 
2 lembar daun jeruk 
2 Sdm Gula merah 
1 1/2 sdt Garam 
1 sdm Gula 
1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Memasak :
1. Cuci Bersih Udang dan buang bagian kepalanya, Marinase udang dengan Bawang, garam, merica dan kaldu bubuk selama 30 Menit, kemudian goreng udang setengah matang sisihkan 
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay yg dicincang kasar sampe berbau harum
3. Masukan Cabe merah keriting, cabe rawit, jahe dan daun jeruk yg telah diblender halus, masak hingga masak
4. kemudian masukan air secukupnya, gula merah, garam, gula, dan kaldu bubuk, test rasa 
5. Masukan Udang Goreng dan masak hingga air agak habis/sat. (*)