PEMERINTAH Kabupaten (Pemkab) Kepulauan Seribu melalui Suku Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) menggelar pelatihan diversifikasi olahan hasil pertanian.
Kegiatan berlangsung di Gedung Sekaya Maritim, Pulau Kelapa Dua, Kelurahan Pulau Kelapa, Kecamatan Kepulauan Seribu Utara, Provinsi DKI Jakarta.
Pelatihan ini diikuti oleh 40 peserta yang terdiri dari binaan Jakpreneur, Kelompok Wanita Tani (KWT), dan kader PKK di Kelurahan Pulau Kelapa dan Pulau Harapan.
Baca juga: Pelatihan Olahan Ikan untuk Tingkatkan Ekonomi Warga di Kepulauan Seribu
Kepala Suku Dinas KPKP Kepulauan Seribu, Nurliati, menjelaskan bahwa pelatihan ini menggunakan Pisang Kepok Belanda, tanaman endemik Kepulauan Seribu, sebagai bahan baku utama.
"Tujuan dari pelatihan ini adalah untuk mengedukasi peserta agar memahami kandungan gizi makanan sekaligus membantu meningkatkan pendapatan ekonomi keluarga serta menumbuhkan wirausaha baru di masyarakat," ungkap Nurliati pada Kamis (22/8).
Para peserta mendapatkan materi dari chef profesional yang ahli di bidangnya, dengan pelatihan meliputi pembuatan berbagai olahan pisang seperti Keripik Pisang dengan berbagai varian rasa, Pisang Goreng Frozen, Nugget Pisang, Bolu Kukus Pisang, dan Steamed Banana Cheese.
Baca juga: 221 Kartu ATM Bansos Baru Didistribusikan di Kepulauan Seribu
"Dengan pelatihan ini, kami berharap para peserta mampu mengolah hasil pertanian menjadi makanan yang bergizi, lezat, dan kekinian, sehingga juga dapat membantu mengatasi masalah stunting," tambah Nurliati.
Parsan, Kepala Seksi Ketahanan Pangan Suku Dinas KPKP Kepulauan Seribu, menambahkan bahwa pelatihan ini merupakan program rutin tahunan yang diadakan pada 20 - 22 Agustus 2024.
"Setelah pelatihan, para peserta mendapatkan bantuan peralatan memasak gratis seperti kompor gas, tabung gas, mixer, blender, dan peralatan lainnya untuk mendukung usaha mereka," ujar Parsan.
Salah seorang peserta, Latifah,48, dari Kelurahan Pulau Kelapa, menyampaikan rasa terima kasihnya dan antusiasme mengikuti pelatihan ini.
Baca juga: Pembudidaya Ikan di Kepulauan Seribu Senang Dapat Bantuan Benih Kerapu Cantang
"Pelatihan ini sangat membantu, chef-nya sangat detail, dan resep yang diajarkan sangat kekinian. Bantuan peralatan memasak ini akan saya manfaatkan untuk mengembangkan usaha saya," tandasnya.
Dengan pelatihan ini, diharapkan semakin banyak masyarakat yang terlibat dalam wirausaha berbasis hasil pertanian, sekaligus berkontribusi pada kesejahteraan keluarga dan pencegahan stunting di Kepulauan Seribu.(SG-2)
