SOKOGURU - Ide Bisnis UMKM Laris Manis! Resep Gecek Tahu Bandung untuk Menu Sahur Senin 2 Maret 2026, Cek Jadwal Imsakiyah Sumedang.
Memasuki awal Ramadan, peluang ide bisnis UMKM kuliner kian terbuka lebar, terutama bagi Anda yang mengincar pasar menu praktis. Puasa Ramadan selalu identik dengan pencarian menu sahur yang sat-set tapi tetap menggugah selera keluarga.
Baca Juga:
Salah satu yang sedang naik daun adalah hidangan khas Jawa Barat yang simpel namun nagih. Menu ini sangat potensial dijual dalam bentuk paket ready-to-cook bagi ibu rumah tangga yang sibuk.
Menjelang sahur Senin, 2 Maret 2026, pastikan Anda mencatat waktu penting agar tidak terburu-buru. Untuk wilayah Tegalmanggung dan sekitarnya, jadwal Imsak jatuh pada pukul 04:27 WIB dan Adzan Subuh berkumandang pukul 04:37 WIB.
Sebagai inspirasi sahur yang lezat, akun WAG Sajian Lezat membagikan resep andalan berjudul "Resep Gecek Tahu". Berikut detail bahan dan cara membuatnya yang sangat mudah diikuti di dapur sendiri.
Baca Juga:
"Resep Gecek Tahu. Simple buatnya, enak rasanya. Cocok untuk menu sahur," tulis pesan dalam grup tersebut.
Bahan yang perlu disiapkan antara lain satu bungkus tahu kuning atau tahu Bandung berisi 6-10 buah. Siapkan juga dua butir telur, dua buah wortel yang dipotong dadu, serta irisan daun bawang.
Untuk urusan bumbu, Anda cukup mengiris bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit oranye. Jangan lupa sediakan kaldu ayam, garam, lada, kecap asin, dan sedikit minyak sayur.
Langkah pertama, hancurkan tahu menggunakan garpu di dalam sebuah wadah secara kasar saja. "Dalam wadah, hancurkan tahu dengan menggunakan garpu. Kasar aja, jangan sampai halus. Sisihkan," jelas panduan resep tersebut.
Setelah itu, tumis bawang merah dan bawang putih hingga tercium aroma harum yang menggoda selera. Masukkan irisan cabai ke dalam tumisan dan aduk hingga layu perlahan.
Tahap berikutnya, pecahkan telur ke dalam wajan lalu buatlah orak-arik hingga menyatu dengan bumbu. Masukkan potongan wortel, aduk rata, lalu tambahkan sedikit air agar matang sempurna.
Bumbui masakan dengan kaldu bubuk, garam, kecap asin, serta lada bubuk secukupnya sesuai selera Anda. Pastikan untuk mencicipi rasanya terlebih dahulu agar perpaduan gurih dan pedasnya sudah pas.
Jika rasa sudah oke, masukkan tahu yang sudah dihancurkan tadi dan aduk hingga bumbu meresap rata. "Koreksi rasa. Kemudian masukkan tahu yang sudah diancurin pake garpu tadi. Aduk rata," tambahnya.
Terakhir, masukkan irisan daun bawang agar aroma masakan semakin segar dan tampilannya terlihat lebih cantik. Masakan Gecek Tahu yang hangat siap disajikan untuk menemani santap sahur keluarga tercinta.
Menu ini ternyata memiliki kesan mendalam bagi sang pembuat resep saat pertama kali mencicipinya di Kota Kembang. Kesederhanaan rasa tahu Bandung memang selalu sukses bikin rindu suasana mudik.
"Satu²nya menu yang buat saya langsung melirik waktu mudik pertama kali ke Bandung. Belon pernah tau sebelumnya."
Perjalanan menemukan rasa yang pas pun tidak instan karena butuh beberapa kali percobaan di dapur. "Trus nyoba buat sendiri dirumah, tanpa nanya, tanpa gugling. Soksoan aja, coba coba," ungkapnya dalam tulisan tersebut.
Meski sempat mengalami kegagalan, konsistensi akhirnya membuahkan hasil perpaduan rasa yang sangat seimbang sekarang. "Dan beberapakali failed, abstrak, ahahah. Dan baru ini dapet perpaduan yang seimbang. Ya, mereka sudah cocok sekarang," tutupnya. (*)
