DI ANTARA hiruk pikuk Ramadan, Kota Tangerang tak hanya menawarkan wisata religi, tetapi juga ragam kuliner khas untuk berbuka puasa. 

Salah satu yang tak boleh dilewatkan adalah Risol Ceu Empit, legenda kuliner Ramadan yang telah memanjakan lidah warga Tangerang selama 36 tahun.

Risol Ceu Empit tak seperti risol pada umumnya. Keunikannya terletak pada cita rasa gurih yang khas, perpaduan renyahnya kulit risol dan isian wortel dan kentang yang dimasak dengan bumbu spesial. 

Baca juga: Tiga Kuliner Khas dari Pulau Bawean yang Dicari Para Wisatawan

Sensasi ini semakin lengkap dengan sambal pedas manis yang menemani setiap gigitan.

Berbeda dari jajanan Ramadan lainnya, Risol Ceu Empit hanya hadir di hari Senin dan Kamis. 

Hal ini dikarenakan proses pembuatannya yang masih tradisional dan dikerjakan langsung oleh Ceu Empit dan saudaranya.

Baca juga: Kuliner Khas Tionghoa 'Wonton' Bisa Jadi Pelengkap Berbuka Puasa

"Setiap hari, kami mulai dari membuat kulit risol, mengisi dengan kentang dan wortel, hingga menggorengnya sampai keemasan. Semua dikerjakan sendiri untuk menjaga kualitas rasa," ungkap Ceu Empit, sang pemilik, seperti dilansir tangerangkota.go.id, Selasa (26/3).

Ditemui di dapurnya yang sederhana di Jalan Cikepu, Ceu Empit menceritakan bagaimana ia memulai usahanya dari kecil. 

Bermodalkan resep turun temurun, ia mendedikasikan Ramadan untuk menghadirkan sensasi kuliner khas yang dirindukan banyak orang.

Baca juga: Menikmati Kuliner Warisan Kerajaan Mataram, Gudeg Manggar, di Yogyakarta

"Setiap hari, bisa produksi dari 600 hingga 1.000 risol. Pembelinya tak hanya dari Tangerang, tapi juga dari luar kota yang rela datang untuk mencicipi kelezatan Risol Ceu Empit," ujar Ceu Empit dengan bangga.

Bagi warga Tangerang, Risol Ceu Empit bukan sekadar takjil, tapi juga bagian dari tradisi Ramadan yang tak tergantikan. Cita rasa dan kehangatannya menjadi pengingat memori masa kecil dan momen kebersamaan di bulan suci.

Risol Ceu Empit dibanderol dengan harga Rp3.500 per pcs. Anda bisa menemukannya di Jalan Cikepu, Kawasan Kali Pasir, Belakang Pasar Lama, Kelurahan Sukasari, Kota Tangerang. (SG-3)