SOKOGURU - Saat Idul Adha, pastinya banyak daging kurban yang memenuhi kulkas.
Mulai dari daging kambing hingga sapi, semuanya siap diolah jadi aneka masakan.
Nah, salah satu menu yang jadi favorit hampir di semua rumah adalah sate!
Tapi sayangnya, bikin sate yang empuk dan meresap bumbu itu bukan perkara gampang.
Baca Juga:
Kalau Anda pernah merasa daging sate buatan sendiri terlalu alot, kurang meresap bumbunya, atau malah cepat gosong, kamu wajib tahu trik simpel yang satu ini.
Mengutip dari YouTube channel MC Cook, ada resep sate maranggi kambing yang super simpel, tapi hasilnya luar biasa enak.
Cocok banget buat stok daging kurban diolah jadi hidangan favorit keluarga.
Baca Juga:
Rahasia Utama: Marinasi Instan, Empuk Tanpa Rebus
Biasanya, daging kambing dianggap sulit diolah karena teksturnya lebih alot dibanding sapi. Tapi MC Cook membuktikan, kuncinya bukan direbus atau dipresto, melainkan cukup dimarinasi dengan bumbu praktis Desaku Marinasi.
Caranya gampang:
- Gunakan 500 gram daging kambing, potong dadu.
- Tambahkan 1 bungkus Desaku Marinasi.
- Tambah 3 sdm air, tutup wadahnya.
- Kocok sampai merata dan diamkan selama 30 menit.
Marinasi ini bikin daging lebih lembut dan aromanya makin menggoda. Bisa langsung ditusuk setelahnya!
Bumbu Olesan Lezat: Resep Sederhana, Rasa Maksimal
Selain marinasi, bumbu olesan juga memegang peranan penting. Inilah yang bikin sate terasa lebih juicy dan berlapis rasa.
Berikut bahan bumbu olesan ala MC Cook:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1,2 sdm gula aren
- 2 sdt gula pasir
- ¾ sdt lada bubuk (boleh ganti lada butiran, dihaluskan)
- 1 sdm air asam jawa
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Campurkan semua bahan lalu blender hingga halus. Bumbu ini nanti akan dioles saat memanggang sate agar rasa makin meresap dan tampilan mengilap menggoda.
Teknik Bakar yang Jarang Diketahui: Api Kecil, Bolak-balik, Oles Terus!
Salah satu kesalahan umum saat memanggang sate adalah menggunakan api terlalu besar.
Akibatnya, bagian luar gosong tapi dalamnya masih mentah. Maka dari itu, Anda perlu melakukan ini:
- Gunakan api kecil saja.
- Oleskan bumbu setiap kali membalik sate.
- Bolak-balik secara berkala hingga matang merata.
- Tak perlu pakai arang kalau tidak punya. Cukup gunakan grill pan di atas kompor biasa.
Hasilnya tetap maksimal, asal sabar dan rutin oles.
Hasil Akhir: 30 Tusuk Sate Ukuran Besar Siap Disantap!
Satu resep ini bisa menghasilkan sekitar 30 tusuk sate, tergantung ukuran potongan daging.
Disajikan bersama lontong dan sambal khas, cita rasanya manis, gurih, sedikit asam, dan segar!
Daging Kurban Jangan Sampai Terbuang, Ubah Jadi Sajian Istimewa!
Kadang kita bingung mau masak apa lagi dari daging kurban yang menumpuk di kulkas. Daripada hanya disimpan dan akhirnya lupa, kenapa tidak langsung diolah jadi menu favorit keluarga?
Resep dari YouTube FreeMC Cook ini membuktikan bahwa sate enak tidak harus ribet.
Bahkan hanya dengan bumbu instan dan bahan dapur sederhana, Anda bisa menciptakan sate empuk yang meresap sampai ke dalam.
Jadi, yuk manfaatkan stok daging kurban Anda sebaik mungkin. Mulai dulu dengan resep simpel ini, lalu eksplor kreasi lainnya.
Dan jangan lupa share artikel ini ke teman atau keluarga yang juga ingin tahu cara bikin sate daging kurban yang enak dan anti gagal.(*)
Sumber Youtube MC Cook
