SOKOGURU - Gulai ikan patin atau kakap selalu jadi favorit keluarga karena rasanya gurih, pedas, dan lembut di lidah, membuat momen makan makin berkesan. 

Resep ini gampang diikuti dan cocok untuk siapa saja yang ingin masakan laut penuh cita rasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan simpel, mulai dari ikan segar, santan kental, hingga bumbu-bumbu aromatik seperti bawang, cabai, dan lengkuas. 

Semua bahan ini mudah didapat di pasar atau supermarket, jadi nggak bikin ribet belanja.

Potong ikan sesuai selera dan goreng sebentar hingga setengah matang untuk menjaga teksturnya tetap empuk. 

Ini membuat ikan tetap juicy saat dicampur dengan kuah gulai santan yang gurih.

Bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, jahe, dan kunyit akan memberi aroma harum dan rasa pedas manis yang menggoda. 

Tumis bumbu ini dengan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas supaya wangi maksimal.

Saat bumbu sudah harum, masukkan kacang panjang dan cabai rawit utuh untuk sensasi pedas alami. 

Kacang panjang ini menambah tekstur renyah dan kesegaran warna hijau dalam gulai.

Tuangkan santan kental perlahan sambil diaduk agar kuah tidak pecah dan tetap creamy. 

Santan memberi rasa gurih yang kaya, bikin gulai semakin lezat dan bikin nagih saat disantap.

Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya untuk menyeimbangkan rasa asin, manis, dan gurih. 

Koreksi rasa penting agar gulai ikan punya cita rasa maksimal sesuai selera keluarga.

Setelah kuah mendidih dan kacang empuk, masukkan ikan yang sudah digoreng dan potongan tomat segar. 

Tomat ini memberikan sedikit rasa asam alami yang menyegarkan kuah gulai.

Biarkan ikan meresap dalam kuah selama beberapa menit supaya bumbu benar-benar menyatu dengan daging. 

Hasilnya adalah gulai ikan yang lembut, wangi, dan pedas gurih.

Sajikan gulai ikan selagi hangat agar aromanya lebih keluar dan rasa santan tetap creamy. 

Bisa dinikmati dengan nasi hangat atau lontong, sesuai selera makan.

Selain enak, gulai ikan juga menyehatkan karena kaya protein, omega-3, dan vitamin dari ikan segar dan sayuran. Ini menjadikannya pilihan menu keluarga yang lezat sekaligus bergizi.

Resep ini fleksibel dan bisa dimodifikasi sesuai selera; tambahkan lebih banyak cabai untuk versi pedas atau santan lebih kental untuk versi gurih maksimal. Semua variasi tetap enak dan cocok untuk acara makan bersama.

Gulai ikan juga mudah dijadikan menu bantuan bencana karena bisa dimasak dalam jumlah banyak dan disimpan dalam wadah kedap. Saat dibawa ke lokasi bencana, makanan ini tetap hangat dan aman disantap.

Tekstur ikan yang lembut, kuah santan kental, dan aroma bumbu yang kuat membuat gulai ini jadi comfort food paling pas di segala suasana. Cocok juga untuk anak-anak maupun dewasa yang suka rasa pedas ringan.

Dengan resep ini, kamu bisa memasak gulai ikan enak tanpa ribet dan tetap sehat, aromanya menggoda, dan rasanya bikin ketagihan. Jadi, jangan ragu mencoba resep ini sebagai menu harian atau spesial keluarga. (*)