SOKOGURU - Mantan Chef Pastry selama 18 tahun, Hazim, nekat banting setir dari zona nyaman. Ia berhenti kerja demi membangun bisnis donat artisan sendiri.
Kisah inspiratif ini dibagikan melalui akun TikTok @HazimDonatSesuaiSelera. Dalam unggahannya yang berjudul "BERHENTI KERJA DEMI SEBUAH MIMPI", ia mengungkap alasannya mundur dari dapur profesional.
"Dulu saya bekerja di bidang pastry selama 18 tahun. Dapur profesional, jam kerja panjang, tekanan tinggi — itu sudah jadi keseharian."
"Saya belajar banyak tentang rasa, teknik, konsistensi, dan standar kualitas. Tapi di balik semua itu, ada satu mimpi yang terus muncul: punya usaha sendiri, dengan resep yang benar-benar punya cerita."
"Keputusan berhenti kerja bukan hal mudah. 18 tahun bukan waktu yang sebentar. Itu zona nyaman, gaji tetap, lingkungan yang sudah dikenal. Tapi hati saya ingin sesuatu yang lebih dari sekadar bekerja — saya ingin membangun."
"Saya ingin membuat donat yang bukan cuma enak, tapi punya rasa ‘rumah’. Donat yang teksturnya lembut, coklatnya terasa dalam, toppingnya nyata, tampilannya natural — bukan sekadar cantik, tapi hangat."
"Dari dapur kecil, saya mulai lagi dari nol. Trial resep berkali-kali. Gagal, perbaiki, ulang lagi."
"Sampai akhirnya lahir donat yang sekarang ada di setiap box 12 pcs kami. Setiap donat dibuat dengan ilmu dari 18 tahun pengalaman, tapi dengan hati seorang ibu/keluarga yang ingin memberi yang terbaik."
"Usaha ini bukan cuma soal jualan. Ini tentang keberanian meninggalkan yang pasti demi membangun mimpi," dikutip sokoguru.id pada Minggu, 8 Februari 2026.
Hazim kini fokus mengelola "Donat Sesuai Selera" dari dapur kecil. Berbekal jam terbang tinggi, ia mengedepankan kualitas rasa cokelat yang mendalam.
Proses trial resep dilakukan berulang kali hingga menemukan tekstur lembut yang pas. Kini produknya populer dalam kemasan boks isi 12 pcs di pasar lokal.
Strategi Hazim membuktikan pengalaman belasan tahun adalah modal kuat. Ia memilih meninggalkan gaji tetap demi kepuasan membangun brand milik sendiri.
Kisah sukses mantan chef ini viral dan menuai banyak dukungan netizen. Keberaniannya jadi bukti bahwa mimpi besar butuh tekad untuk mulai dari nol. (*)
