SOKOGURU - Donat Bombolini Isi Fla Coklat: Ide Jualan Takjil Lumer yang Siap Banjir Orderan di Ramadan 2026.
Bulan Ramadan tinggal menghitung hari, dan para pemburu takjil sudah mulai mencari kudapan manis yang menggugah selera untuk berbuka puasa nanti.
Salah satu yang sedang naik daun adalah camilan asal Italia, Donat Bombolini, yang memiliki tekstur empuk dengan isian coklat melimpah nan lumer.
Kudapan ini mendadak jadi perbincangan setelah viral tayangan video yang diunggah di akun WAG Sajian Lezat berjudul "Donat Bombol Isi Fla Coklat" baru-baru ini.
Potensi bisnis ini sangat menggiurkan bagi pelaku UMKM kuliner karena cara pembuatannya yang terbilang praktis namun hasilnya terlihat sangat premium.
Untuk membuat isian fla yang juara, Anda hanya perlu menyiapkan 500 ml susu cair, 2 sdm maizena, 4 sdm gula, dan satu kuning telur.
Jangan lupa tambahkan 1 sdm margarin serta 50 gram coklat batang yang sudah dilelehkan agar rasa coklatnya terasa lebih pekat dan mewah.
Narasumber dalam video tersebut membagikan rahasia dapur agar tekstur isian tetap lembut dan tidak menggumpal saat digigit konsumen nanti.
"Masak semua bahan fla sampai kental, dinginkan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan donat agar teksturnya tetap stabil," ujar narasumber.
Langkah selanjutnya adalah menyiapkan piping bag untuk menyemprotkan fla ke dalam lubang kecil yang sudah dibuat di sisi samping donat.
"Isi donat dengan fla menggunakan piping bag secara perlahan agar isian memenuhi rongga donat dengan sempurna tanpa membuatnya pecah," tambahnya.
Setelah terisi penuh, bagian atas donat dicelupkan ke dalam sisa coklat leleh untuk memberikan tampilan yang lebih cantik dan menggoda selera.
Baca Juga:
Sentuhan akhir ini sangat krusial karena tampilan luar yang mengkilap biasanya menjadi daya tarik utama bagi para pembeli di pasar takjil.
"Tunggu sampai coklat set atau mengeras sempurna sebelum dikemas agar tidak menempel pada wadah plastik atau kotak kemasan," jelas narasumber lagi.
Bagi pelaku UMKM, donat ini bisa dijual dengan sistem paket maupun satuan, sangat cocok dipasarkan melalui media sosial menjelang waktu berbuka.
Dengan modal yang relatif terjangkau, Donat Bombolini isi fla coklat ini diprediksi bakal menjadi primadona baru di deretan menu buka puasa tahun ini.
Berikut adalah rincian modal untuk Bahan Fla Coklat dan Adonan Donat:
1. Estimasi Modal Bahan Isian (Fla Coklat)
| Bahan | Takaran | Estimasi Harga |
| Susu Cair (UHT/Full Cream) | 500 ml | Rp9.000 |
| Maizena | 2 sdm | Rp500 |
| Gula Pasir | 4 sdm | Rp1.000 |
| Telur (Ambil kuningnya saja) | 1 butir | Rp2.000 |
| Margarin | 1 sdm | Rp500 |
| Coklat Batang (DCC) | 50 gr | Rp5.000 |
| Subtotal Isian | Rp18.000 |
2. Estimasi Modal Adonan Donat (Asumsi 500gr Tepung)
| Bahan | Takaran | Estimasi Harga |
| Tepung Terigu Protein Tinggi | 500 gr | Rp7.000 |
| Ragi Instan | 1 bungkus (11gr) | Rp5.000 |
| Gula & Margarin Adonan | - | Rp3.000 |
| Minyak Goreng | 250 ml (pakai) | Rp4.500 |
| Gas & Kemasan (Plastik/Dus) | - | Rp10.000 |
| Subtotal Adonan & Operasional | Rp29.500 |
Perhitungan Harga Jual (HPP)
Total Modal Produksi: Rp18.000 + Rp29.500 = Rp47.500
HPP per Biji (Asumsi jadi 25 buah): Rp47.500 / 25 = Rp1.900/buah
Rekomendasi Harga Jual
Mengingat ini adalah kategori "Donat Bombolini" yang punya kesan premium (isian lumer):
Harga Jual Ekonomis: Rp3.500 – Rp4.000 (Margin untung ~100%)
Harga Jual Premium (di Kafe/Booth): Rp5.000 – Rp7.000 (Jika menggunakan kemasan dus cantik)
Tips Cuan Ramadan: Untuk jualan takjil, Anda bisa menjualnya dalam Paket Berkah isi 4 buah seharga Rp15.000. Ini biasanya lebih cepat laku karena konsumen cenderung membeli untuk keluarga di rumah. (*)
