SOKOGURU - Ide Jualan Takjil Ramadan: Resep Roti Sosis Mayo Keju Panggang Teflon yang Laris Manis!
Siapa yang tidak tergiur dengan aroma roti panggang gurih di sore hari menjelang buka puasa?
Menu roti sosis mayo keju kini tengah naik daun sebagai ide jualan UMKM yang sangat menjanjikan di bulan suci ini.
Menariknya, resep yang satu ini tidak butuh oven mahal, cukup pakai teflon atau cetakan di rumah saja. Belakangan ini, viral tayangan video yang diunggah di akun WAG Sajian Lezat berjudul "Roti Sosis Mayo Keju (Panggang Teflon/Cetakan)" yang memperlihatkan betapa mudahnya membuat kudapan mewah ini.
Bagi para pelaku UMKM, selain ikhtiar rasa, jangan lupa barengi dengan doa pelaris agar dagangan berkah.
Anda bisa mengamalkan doa: "Allahumma inni as-aluka ilman nafi'an wa rizqon thoyyiban wa 'amalan mutaqobbalan" setiap selesai salat subuh di bulan Ramadan ini.
Langkah pertama dimulai dari adonan dasar. Siapkan 25 sendok makan tepung terigu, satu butir telur, serta satu sendok makan margarin untuk memberikan tekstur yang lembut saat digigit nanti.
Jangan lupa tambahkan satu sendok teh ragi instan, dua sendok makan gula pasir, sedikit garam, dan sekitar 120 ml air hangat. Campurkan semua bahan tersebut dalam wadah besar secara perlahan.
Uleni adonan dengan penuh kesabaran sampai teksturnya kalis dan tidak lengket di tangan.
Menurut seorang praktisi kuliner rumahan, kunci utama kelembutan roti ada pada proses pengulian yang sempurna.
"Pastikan adonan benar-benar kalis sebelum didiamkan, agar serat rotinya nanti bisa empuk maksimal meski sudah dingin," ujar narasumber tersebut saat membagikan tipsnya.
Setelah kalis, istirahatkan adonan selama 45 hingga 60 menit dalam wadah tertutup. Biarkan ragi bekerja hingga adonan mengembang dua kali lipat dari ukuran semula.
Sembari menunggu, siapkan isian berupa lima buah sosis yang dipotong kecil-kecil, keju parut, saus sambal, serta mayones yang melimpah. Bahan-bahan ini akan menciptakan perpaduan rasa gurih dan segar.
Jika adonan sudah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian dengan berat masing-masing sekitar 40 gram. Bulatkan adonan dengan rapi agar tampilannya cantik saat dijual nanti.
"Menimbang adonan itu penting banget buat yang mau jualan, supaya ukuran tiap roti seragam dan pembeli merasa puas," tambah sang narasumber dalam penjelasannya.
Letakkan bulatan adonan di atas cetakan atau teflon, lalu pipihkan perlahan menggunakan jari. Setelah itu, susun potongan sosis dan taburan keju parut di bagian tengahnya.
Pangganglah dengan api yang sangat kecil agar bagian bawah roti tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya tetap matang sempurna. Tutup teflon untuk menjaga kelembapan roti.
Setelah matang dan warna rotinya berubah kecokelatan, angkat segera. Berikan topping tambahan berupa coretan mayones, saus sambal, dan taburan oregano kering untuk aroma yang lebih kuat.
"Modalnya tidak besar, tapi tampilannya seperti roti di toko-toko ternama, itulah rahasia kenapa menu ini sering cepat habis diborong," pungkas narasumber menutup percakapan.
Kombinasi antara adonan yang empuk, sosis yang gurih, serta lelehan keju di atas teflon ini memang juara.
Sangat cocok menjadi menu andalan berbuka puasa atau takjil favorit keluarga. (*)
