SOKOGURU - Satu di antara ide usaha kuliner kekinian yang bisa dicoba adalah Sate Ayam Manis Bulgogi.
Resep ini dibagikan oleh Tintin Rayner melalui akun Instagram pribadinya yang sudah dikenal luas.
Kombinasi rasa manis gurih khas Korea ini dibuat menggunakan bahan lokal yang mudah ditemukan.
Ayam fillet, saus bulgogi, dan bumbu dapur rumahan digunakan sebagai bahan utama olahan.
Baca Juga:
Dalam unggahannya, Tintin menulis, “Marinasi ayam dengan semua bahan hingga meresap sempurna.”
Daging dipotong kecil lalu dimarinasi, sebelum dibakar dan disajikan hangat dengan nasi serta taburan biji wijen.
Resep unik ini sangat cocok untuk ide menu UMKM seperti nasi bento atau camilan kekinian.
Disukai generasi muda, makanan ini bisa menjawab tren K-Food yang terus meningkat di Indonesia.
Baca Juga:
Bahan-Bahan Sate Ayam Manis Bulgogi
Untuk membuat sate ayam manis bulgogi yang lezat dan menggugah selera, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram ayam fillet, potong dadu kecil
- 1 buah paprika, potong sesuai selera
- 3 sdm saus bulgogi siap pakai (disarankan merek Mama Suka)
- 1 sdt cuka beras
- 1 sdm madu
- 1 sdt minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt air jahe segar
- 1 sdm gula palem
- ½ sdt lada hitam
- Daun bawang dan biji wijen secukupnya untuk taburan
Bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket, sehingga cocok untuk dijadikan menu usaha kuliner rumahan.
Baca Juga:
Cara Membuat Sate Ayam Manis Bulgogi
Proses memasak sate ayam bulgogi ini cukup praktis dan tidak membutuhkan waktu lama. Berikut langkah-langkahnya:
- Marinasi Daging Ayam
Campurkan ayam fillet dan paprika ke dalam wadah besar. Tambahkan semua bahan marinasi: saus bulgogi, cuka beras, madu, minyak wijen, bawang putih cincang, air jahe, gula palem, dan lada hitam.
Aduk rata menggunakan spatula atau tangan hingga semua bumbu meresap ke dalam daging. Diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
- Tusuk dan Bakar
Setelah dimarinasi, tusuk potongan ayam dan paprika secara selang-seling pada tusuk sate bambu.
Bakar sate di atas teflon atau panggangan hingga matang merata dan berwarna kecokelatan. Sesekali olesi sisa bumbu agar semakin harum.
- Penyajian dan Ide Usaha
Setelah matang, sajikan sate ayam bulgogi di atas nasi hangat dalam kotak bento atau piring saji.
Taburi dengan irisan daun bawang dan biji wijen untuk tampilan yang lebih menggugah.
Menu ini tidak hanya cocok sebagai bekal harian, tetapi juga berpotensi menjadi ide usaha kuliner UMKM yang mengikuti tren makanan Korea.
Dengan bahan terjangkau dan cita rasa kekinian, sate ayam manis bulgogi bisa menjadi pilihan menu jualan yang menarik bagi generasi muda pencinta K-Food. (*)
