SOKOGURU - Nasi kuning selalu jadi favorit di meja makan Nusantara. Keharuman rempah dan warna kuning cerah yang menggoda membuat siapa pun langsung lapar.
Resep nasi kuning komplit ini tidak hanya memanjakan mata tapi juga lidah, menghadirkan rasa gurih, harum, dan sedap sempurna di setiap suapan.
Bahan-bahan yang digunakan mudah didapat, namun menghasilkan rasa yang autentik.
Baca Juga:
Anda memerlukan bawang putih, bawang merah, sereh, daun jeruk, daun salam, dan daun pandan.
Tambahan bubuk kunyit memberi warna kuning alami yang menggugah selera, sementara santan instan menambah gurih yang lembut.
Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu tumis. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah cincang bersama sereh, daun jeruk, dan daun salam.
Aroma harum dari bumbu ini sudah bikin perut berdesir, menandakan nasi akan terasa sangat nikmat nantinya.
Setelah bawang dan rempah menebarkan wangi, masukkan beras yang sudah dicuci bersih.
Tumis sebentar hingga beras terbalut bumbu, ini membuat setiap butir nasi nantinya terasa kaya rasa dan lebih sedap. Tahap ini kunci supaya nasi tidak hambar meski disajikan sendiri.
Kemudian, tambahkan santan dan air, bubuk kunyit, serta perasan air jeruk nipis.
Campuran ini tidak hanya memberi rasa gurih dan segar, tapi juga membantu nasi matang dengan tekstur lembut. Aduk rata dan masak sampai air menyusut sebelum memindahkan ke kukusan.
Mengukus nasi adalah tahap penting agar nasi kuning matang merata dan tetap pulen.
Jika saat matang nasi terasa keras, cukup siram 3–4 sendok air ke dalam kukusan dan lanjutkan mengukus sebentar.
Setiap jenis beras menyerap air berbeda, jadi trik ini memastikan nasi selalu sempurna.
Selain rasa, tampilan juga penting. Nasi kuning komplit biasanya disajikan dengan taburan bawang goreng, irisan telur dadar, ayam suwir, sambal, dan acar.
Perpaduan ini membuat setiap suapan semakin kaya rasa dan tekstur.
Kelezatan nasi kuning tidak hanya untuk acara spesial, tapi bisa juga menjadi menu sarapan atau santapan keluarga.
Aroma rempah yang menyelimuti dapur akan membuat semua anggota keluarga menanti hidangan ini dengan antusias.
Tips dari dapur: untuk menambah rasa gurih, gunakan kaldu jamur atau kaldu ayam sesuai selera.
Baca Juga:
Jangan lupa, sentuhan jeruk nipis di akhir memberi aroma segar yang membuat nasi kuning terasa lebih hidup dan lezat.
Siap disajikan, nasi kuning komplit ini bukan sekadar makanan, tapi pengalaman kuliner yang menghadirkan rasa, aroma, dan keindahan warna di piring Anda.
Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan sensasi nasi kuning yang wangi, gurih, dan memikat setiap lidah.
NASI KUNING KOMPLIT By: please dm for creditedit
Bahan :
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1200 gr beras
2-3 btg sere
5 lbr daun jeruk
5 lbr daun salam
2,5 sdt bubuk kunyit
2 lbr daun pandan
1 buah jeruk nipis
400 ml santan instant kara
1000 ml air putih
1,5 sdt garam
1 sdm kaldu jamur
Minyak secukupnya buat menumis
Caranya :
1. Panaskan wajan tuang minyak dan masukan bawang putih dan bawang merah cincang dan sere, daun jeruk dan daun salam , garam .
2. Setelah wangi masukan beras yang sudah di cuci bersih dan tumis bentar
3. Kemudian tuang santan , air dan bubuk kunyit , perasan air jeruk nipis dan masak terus sampai airnya menyusut dan pindahkan ke kukusan
4. Kukus sampai matang ya. (Kalau pas matang nasi masih keras bisa siram 3-4 sdm air kedalam nasi yang dikukus ) karena tiap beras kadar menyerap airnya beda-beda)
5. Siap di sajikan. (*)
